A szikiponty is beúszott a pisztráng után az uniós oltalom alatt álló termékek körébe

Az akasztói szikiponty is megkapta az uniós oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM), ezzel már hazánk 62 agrártermékkel rendelkezik, melynek földrajzi árujelzője oltalmat élvez az unióban.

A karácsonyt halászlé nélkül magyar ember nem nagyon tudja elképzelni, éppen ezért az ünnepi készülődés során a bevásárló kosárba szinte mindig kerül ponty. A jó halászlé alapja lehet az akasztói szikiponyt, melyet az Akasztói Halgazdaság állít elő. A gazdaság 1989. óta családi vállalkozásként működik, napjainkban már közel 400 hektár vízfelületen tevékenykednek, tavaikban megtalálható szinte az összes, hazánkra jellemző halfajta: az amur; a busa; a csuka; a kárász; a keszeg; a süllő és a szürke harcsa.

A szikipontyot közepes és nagyobb méretű tavakban, ritka népesítés mellett nevelik. Az egyedi termeléstechnológiának, a sajátos takarmányozásnak és az említett tartáskörnyezetnek köszönhetően húsa alacsony zsír- (7,2-12,6%) és koleszterintartalmú (a vadvízi halakéhoz hasonlít), és ez mellett sok életfontosságú vitamint (A, B1, B2, B12, D) és ásványi anyagot találhatunk benne. Jellemzője még ennek a pontyhúsnak, hogy magas az élettanilag fontos telítetlen zsírsavak aránya és a nagy a fehérje tartalma, illetve tartalmazza az ember számára szükséges valamennyi létfontosságú aminosavat, ezzel együtt könnyen emészthető.

„Az Akasztói Szikiponty védjegy a fogyasztó számára a következőket garantálja:

• A pontyok az akasztói és dunatetétleni halastavakból származnak.
• Természetes körülmények között, nagy élettérben nevelkednek.
• A halhús jó konzisztenciájú és zsírszegény.
• A halakat az Akasztói Termelési Technológia szerint állítottuk elő.
• Lehalászáskor halkímélő technológiát alkalmazunk.
• A termelés folyamatos kontroll alatt áll.
• Az állomány állandó állatorvosi vizsgálatnak van alávetve, vírusmentes.
• Minősített fajtákkal dolgozunk.”

írja az előállító gazdaság honlapján.

Szabó József

Szabó Józseffel, a családi vállalkozás vezetőjével készített 2018-as riportunkat itt nézhetik meg.

Fotó: Horizont Média Archivum