„Közétkeztetési Szakácsverseny 2017-2018”
Figyelemfelkelő megmérettetésre várja a közétkeztető konyhák csapatait a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH), valamint a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV). A gasztronómiai viadal témája: „tavaszváró ételek a hagyomány és a megújulás jegyében”. A nevezéseket április 18-ig fogadja a NÉBIH.
A verseny fő célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.
A csapat
A háromfordulós – selejtezőből, regionális elődöntőkből és döntőből álló – versenyen 2 fős csapatok vehetnek részt (1 szakács és 1 segítő), cégenként ugyanakkor több csapat is nevezhet. A versenyzőknek 3 fogásos, felnőtteknek szánt menüt kell megtervezniük, amely előételből vagy levesből, főételből és desszertből áll.
A menü
Az alkotásokban kötelező szerepelnie csirkének vagy afrikai harcsának, friss parajnak és/vagy spárgának, szezonális gyümölcsnek és/vagy zöldségnek, valamint rizsnek vagy tésztának. Az előírt alapanyagokon túl bármilyen további élelmiszer felhasználható, azonban az ételsorok elkészítésekor a felhasznált alapanyagok beszerzési összértéke nem haladhatja meg az egy étkezőre jutó nettó 450 Ft-ot.
A NÉBIH közétkeztetésben végzett munkájának, valamint ehhez kapcsolódó kezdeményezéseinek már évek óta kiemelt támogatója a Földművelésügyi Minisztérium. A mostani versenyhez támogatóként csatlakozott az Emberi Erőforrások Minisztériuma is.
A „Közétkeztetési Szakácsverseny 2017-2018” nevezési határideje április 18. További információk és a nevezési lap elérhető a NÉBIH honlapján:
http://portal.nebih.gov.hu/-/kozetkeztetesi-szakacsverseny-2017-2018
![omek_fazekas_a_magyar_gazdatarsadalom_visszanyerte_rangjat_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/09/omek_fazekas_a_magyar_gazdatarsadalom_visszanyerte_rangjat_001_0.png)
![radikalis_afa_csokkentest_surgetnek_a_szakmai_szervezetek_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/07/radikalis_afa_csokkentest_surgetnek_a_szakmai_szervezetek_001-375x281.jpg)
![az_elelmiszeripari_export_noveleserol_targyalt_fazekas_sandor_sanghajban_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/08/az_elelmiszeripari_export_noveleserol_targyalt_fazekas_sandor_sanghajban_001-375x214.jpg)
