A hazai vágóhidak 2025 első fél évében összességében növekvő szarvasmarha- és sertésforgalmat, amiben az év eleji járványhelyzet is közrejátszott. Ugyanakkor csökkenő baromfivágásokat regisztráltak a mezőgazdaságban.
Különösen sok bikát vágtak le
A statisztikák szerint a szarvasmarhavágás volt a legdinamikusabban emelkedő kategória: 50,3 ezer állat került levágásra, ami 26 százalékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. Az állatok élősúlya meghaladta a 27 ezer tonnát, a hasított súly pedig 14,6 ezer tonna volt, ezzel mindkét mutató jóval, 30 százalék feletti arányban múlta felül a bázisidőszaki értékeket. A vágások összetétele is változott: a bikák aránya különösen jelentősen nőtt, a levágott bikák száma csaknem a duplájára emelkedett. Az állatállomány is bővült: június 1-jén több mint 876 ezer szarvasmarhát tartottak nyilván, ami több mint 12 ezerrel haladta meg az előző évi adatot. A tehenek száma ugyanakkor enyhén, egy százalékkal visszaesett, 404 ezer egyedre.
Kedvező létszámadatok
A sertéságazatban ugyancsak élénkülés volt tapasztalható. A vágóhidakon 2 millió 417 ezer állatot dolgoztak fel, ami 85 ezerrel több a tavalyi első féléves mennyiségnél, azaz 3,6 százalékos emelkedésnek felel meg. A levágott sertések élősúlya összesen 291,4 ezer tonnát tett ki, a hasított súly 234 ezer tonna volt, mindkettő közel 5 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbi szintet. Az anyakocák vágása különösen erősen bővült, több mint 21 százalékkal nőtt, 38,1 ezerre. Az állatlétszám is kedvezőbben alakult: a sertésállomány június 1-jén 2,85 millió egyedet számlált, ami 103 ezerrel több, mint egy éve. Az anyakocák száma 174,4 ezer volt, ami 7,4 százalékos emelkedést jelez.
Visszaesés a baromfiágazatban
Ezzel szemben a baromfiágazat gyengébben teljesített: a vágóhidak 113,7 millió állatot dolgoztak fel, ami 4,1 százalékkal kevesebb a tavalyi első féléves adatoknál. Összesen 349 ezer tonna élősúlyt és 262,3 ezer tonna vágott súlyt jelentettek. A csirkevágás ugyan nőtt, hiszen 101,1 millió darab került feldolgozásra, ami több mint 5 százalékos bővülést mutat, de a többi baromfifaj visszaesett. A kacsavágás több mint felére, 55 százalékkal csökkent, a libák feldolgozása közel 15 százalékkal lett alacsonyabb, míg a pulykavágás mérsékelt, 4,5 százalékos növekedést mutatott. Az állomány alakulása is tükrözi ezt a tendenciát: a tyúkfélék száma június 1-jén 31,2 millió volt, ami 1,1 millióval, azaz 3,4 százalékkal maradt el az egy évvel korábbi értéktől.
Összességében tehát 2025 első hat hónapjában a szarvasmarha- és sertéságazatban a vágások és az állomány növekedése volt a meghatározó, míg a baromfiágazatban visszaesés tapasztalható, különösen a kacsa- és libaágazatban – írja az AKI friss összefoglalója.
