Magyarország Legszebb Birtokát keresi az Agrotrend Csoport. Ezúttal a Koczor Pincészetet mutatjuk be.
Hegyre álmodott örökség – hat generáció közös hivatása
Van egy hely a Balaton északi partján, ahol a bor nem csupán ital, hanem üzenet a múltból. A Koczor Pincészet története generációkon átívelő örökség, hisz 1598-ban került a család Barnagra királyi birtokadományként, azóta foglalkoznak szőlővel. Ma 25 hektáron gazdálkodnak a Balatonfüred–Csopaki borvidék domboldalain.
A birtok központja Balatonfüred nyugati határában található, a Bocsár-dűlőben: Koczor Kálmán – a pincészet alapítója – ezt a helyet választotta, hogy elképzeléseit megvalósítsa. Itt épült meg az a 7 méter mélyre süllyesztett pince, amelynek hűvös, sziklás tere évről évre a borok nyugalmát őrzi, a ráépített vendéglátó- és szálláshely pedig gasztronómiai élményekkel gazdagítja az ide látogatók balatoni kikapcsolódását.
A szőlőművelés technológiája is precíz: minden ültetvény saját mikroklímával rendelkezik, minden talajhoz az adott fajta szerint választanak művelési módot. A legidősebb szőlők 2003-ban lettek telepítve, a legfiatalabbak idén tavasszal. Az Olaszrizling, a Semillon, a Furmint és a Sárga Muskotály mind megtalálhatók a birtokon, a zöldmunkák pedig kézi és gépi eszközökkel vegyesen történnek, mindig az évjárathoz és az ültetvény igényeihez igazítva. A szőlősorok között gyepes takarás van, a fedőnövényeket nem vetik újra, hanem megfigyeléseik szerint hagyják, hogy a természet válassza ki az ideális társulást. A permetezés környezetkímélő, a szüret részben kézzel, részben géppel zajlik. A borokat főként a saját pincészetükből értékesítik, emellett exportálnak is – Szlovákiába, Erdélybe, Lengyelországba.
„A bor összehozza és építi a barátságot” – vallja Koczor Kálmán, aki nemcsak borászként, hanem a Balatonvin Borrend nagymestereként is elkötelezett szószólója a magyar bor kultúrájának.
A Koczor Pincészet ma már nemcsak egy borászat, hanem élményhelyszín is: dűlőtúrákkal, borkóstolókkal, kutyabarát vendégházzal várják azokat, akik valóban meg szeretnék ismerni a borvidék ízeit – testközelből, lassan, időt szánva. Mert itt a szőlő nemcsak termelés, hanem életforma. A csend, a kilátás, a bor – mind arról mesélnek, hogyan lehet hagyományra építve jövőt alkotni.
A szavazás regisztrációhoz kötött, és minden felhasználó csak egy szavazatot adhat le.
Korábbi évek legszebb birtokairól itt írtunk, olvasson bele az eddigi győztesek történetébe is!
