…és jó hír, hogy javultak a termelői árak is a vágócsirke-piacon a hazai mezőgazdaságban.
Nőtt az export, csökkent a behozatal
Magyarország baromfihús-külkereskedelme 2025 első kilenc hónapjában egyértelműen kedvező irányba mozdult el: miközben a termelés szerkezete átrendeződött, a csirkeágazat teljesítménye javult, és a külpiaci egyenleg is erősödött. A KSH adatai szerint a magyar baromfihúsexport 2 százalékkal 163 ezer tonnára nőtt, ezen belül a csirkehús kivitele 11 százalékkal 121 ezer tonnára, a pulykahúsé 1 százalékkal 18 ezer tonnára emelkedett. A legfontosabb célpiac továbbra is Románia maradt. Ezzel párhuzamosan a baromfihúsimport 13,5 százalékkal 39 ezer tonnára csökkent: a csirkehús beszállítása 12,5 százalékkal 36 ezer tonnára, a pulykahúsé 33 százalékkal 2,5 ezer tonnára esett vissza. A külkereskedelmi arányok kedvező elmozdulása azért is kiemelten fontos, mert a belföldi baromfihús-fogyasztás tovább bővül. Így a termelés növekvő hányadát sikerül magasabb hozzáadott értékű exportpiacokon elhelyezni.
Több csirkét, sokkal kevesebb kacsát vágtak
A vágási statisztikák ugyanakkor vegyes képet mutatnak. Az AKI adatai alapján 2025 első három negyedévében 545 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le Magyarországon, ami összességében 0,8 százalékkal maradt el az előző év azonos időszakától. A vágócsirke viszont egyértelműen erősödött: 429,7 ezer tonna került vágásra, ami 8,4 százalékos bővülés. A vágópulyka volumene 54,2 ezer tonna volt (+4,7 százalék), miközben a víziszárnyas-ágazat látványosan visszaesett: a vágókacsa 44,4 ezer tonnás mennyisége 46 százalékos, a vágóliba 12,6 ezer tonnás volumene 7 százalékos csökkenést jelentett. A vágótyúk és -kakas 4,3 ezer tonnás szintje is 12 százalékkal maradt el a bázisidőszaktól. Az Európai Bizottság szerint az egész csirke uniós átlagára 292 euró/100 kilogramm volt 2025 első negyvenhat hetében, ami 8 százalékkal haladta meg az előző év azonos időszakának átlagát.
Javult a csirke termelői ára
A hazai termelők szempontjából kedvező fejlemény, hogy a csirke- és pulykaárak érdemben emelkedtek. Az AKI PÁIR adatai szerint a vágócsirke élősúlyos termelői ára 8 százalékkal 448 forint/kilogrammra, a vágópulykáé 9 százalékkal 644 forint/kilogrammra nőtt 2025 első negyvenhat hetében az egy évvel korábbihoz képest. A csirkemellfilé feldolgozói értékesítési ára 2016 forint/kilogrammra emelkedett (+14,5 százalék), a csontos csirkemellé 1271,5 forint/kilogramm volt (+8,8 százalék). A csirkemell (összesen) 1924,5 forint/kilogrammos átlagáron (+11,2 százalék), a csirkecomb 919,7 forint/kilogrammos árszinten (+4,7 százalék) cserélt gazdát a megfigyelt időszakban. Mindez azt jelzi, hogy a termelői árak emelkedése – a külpiaci kereslettel és az exportbővüléssel együtt – némi mozgásteret ad a szektornak a költségoldali nyomások közepette.
Kitekintés a globális baromfipiacra
Nemzetközi összevetésben a baromfihúspiac lefelé tartó uniós kivitel és élénkülő import mellett bővülő világtermeléssel jellemezhető. Az unió (EU27) baromfihúsexportja 2025 januárja és júliusa között csaknem 2 százalékkal 1,2 millió tonnára csökkent, fő célpiacai az Egyesült Királyság és Ghána voltak, együtt az export 44 százalékos részesedésével. A közösség baromfihúsimportja ezzel szemben 8 százalékkal 572 ezer tonnára emelkedett; ennek 91 százaléka Brazíliából, Ukrajnából, az Egyesült Királyságból és Thaiföldről érkezett, összesen 521 ezer tonna mennyiségben, ami 6 százalékkal haladta meg a 2024. január–júliusi beszállítási szintet. A FAO rövid távú előrejelzése szerint a világ baromfihús-termelése 2025-ben 154,4 millió tonna lehet, ami 2,9 százalékos növekedés az előző évhez képest; a baromfihús a globális hústermelés mintegy 40 százalékát adhatja. A legnagyobb előállítók továbbra is Kína (28,9 millió tonna), az Egyesült Államok (24,3 millió tonna), Brazília (15,5 millió tonna) és az Európai Unió (14,3 millió tonna) maradhatnak. Ebben a környezetben a magyar csirkeágazat számára különösen értékes, hogy a külkereskedelmi egyenleg javul, és a növekvő belföldi fogyasztás mellett a külpiacokon is sikerül erősíteni a pozíciókat.
Agrárágazat Tudástár: Baromfihúspiac szerkezeti átrendeződése – A hazai baromfiszektorban 2025-ben erősödött a vágócsirke-ágazat, miközben a kacsavágások drasztikusan estek vissza; az export nőtt, az import csökkent, ami javította az ágazat külkereskedelmi pozícióját.
