Nyomás alatt az európai és magyar burgonyapiac

Az európai mezőgazdaság burgonyaszektorában tartósan túlkínálat és alacsony árak határozzák meg a piaci környezetet. Közben Magyarországon a klímaváltozás, a termőterület csökkenése és a piaci alkalmazkodás hiánya együttesen nehezíti a szektor helyzetét. A jelenlegi folyamatok rövid és középtávon is jelentős kihívásokat jelentenek a termelők számára, mind uniós, mind hazai szinten.

Európai piaci körkép: bőséges kínálat, visszafogott árak

Az európai burgonyapiacon továbbra is erős kínálati nyomás érvényesül. A szabadpiaci árak tartósan 15 euró/tonna körüli szinten mozognak, amit az olcsó burgonya fokozódó beáramlása tovább erősít, különösen a nagykereskedelmi csatornákban. Az ipari feldolgozás kereslete ingadozó, a készletszintek magasak, miközben a szerződéses mennyiségek aránya sok országban stabil, ami fékezi az árak érdemi emelkedését.

A nyomott piaci környezet már a 2026–2027-es szezon szerződéses árajánlataiban is megjelenik. A meghatározó európai feldolgozók iránymutató ajánlatai szerint az árak átlagosan 17 százalékkal alacsonyabbak a jelenlegi szezonhoz képest, ami tonnánként mintegy 40 eurós csökkenést jelent. Ez arra utal, hogy az európai feldolgozóipar hosszabb távon is óvatos árazási stratégiát követ, alkalmazkodva a bőséges kínálathoz és a bizonytalan keresleti kilátásokhoz.

Összességében az európai burgonyapiac rövid távon árnyomás alatt marad, ami kedvez a feldolgozóknak és a kereskedelemnek, ugyanakkor növeli a termelői kockázatokat, különösen azoknál, akik erősen a szabadpiaci értékesítésre támaszkodnak.

Magyarországi helyzet: klímakockázatok és importfüggőség

Magyarországon a burgonyatermesztés helyzetét egyre inkább a klímaváltozás hatásai alakítják. A melegebb nyarak, különösen a forró júliusok, valamint az új, melegkedvelő kártevők megjelenése jelentősen rontják a termeszthetőséget és a hozamokat. Az elmúlt húsz évben a hazai burgonyatermés a korábbi szint negyedére esett vissza, miközben a fogyasztás egyre nagyobb hányadát import, elsősorban nyugat-európai burgonya fedezi.

Kutatások szerint az ország burgonyára alkalmas területe 10–15 éven belül akár a felére csökkenhet, és kedvezőtlen klímapálya esetén a század közepére gyakorlatilag eltűnhetnek a biztonságos termőterületek. Érdemi hazai termelés hosszabb távon csak célzott termőterület-választással, fejlett öntözési rendszerekkel és hatékony növényvédelemmel tartható fenn.

Gyenge terméseredmények és nagy területi különbségek

A 2025-ös betakarítási eredmények megerősítették a korábbi aggodalmakat. Az országos átlagtermés 23,9 tonna hektáronként, ami 12 százalékkal alacsonyabb az előző évinél. A területi különbségek jelentősek: Nógrád vármegyében mindössze 8 tonna/ha, míg Komárom-Esztergom vármegyében akár 40 tonna/ha termésátlagot is elértek.

Tavaly, decemberben az árak jóval a 2024-es évvégi árak alatt alakultak. Csökkent a hazai export is – olvashattuk az Agrárközgazdasági Intézet jelentésében.

Piaci alkalmazkodás nélkül nincs jövő

A magyar burgonyatermesztés jövője nagymértékben azon múlik, hogy a termelők képesek-e piaci igényekhez igazodva, tudatos fajtaválasztással és előre tervezett értékesítéssel termelni. Kecskés Gábor, a Burgonyaszövetség elnöke szerint a szektor legfőbb problémái az infrastruktúra, a nemesítés, a szakember-utánpótlás és az együttműködés hiánya.

Miközben Nyugat-Európában a burgonyatermelés döntő része szerződéses alapon, biztos értékesítési háttérrel zajlik, Magyarországon továbbra is sok termelő a szabadpiaci értékesítés kockázataira van utalva. A mennyiségi szemlélet helyett piacképes minőségre és kiszámítható értékesítésre kellene átállni, ellenkező esetben a burgonya az egyik leginkább veszélyeztetett ágazat marad a hazai agráriumban.

Agrárágazat Tudástár: Szerződéses burgonyatermesztés – A szerződéses burgonyatermesztés olyan értékesítési forma, amikor a termelő előre megállapodik a feldolgozóval vagy kereskedővel a mennyiségről, minőségi paraméterekről, szállítási ütemezésről és (részben vagy egészben) az árról, így csökkenti a szabadpiaci árzuhanás kockázatát, cserébe viszont szigorúbb specifikációkhoz és teljesítési fegyelemhez kell igazodnia.