Szépen nő a baromfi termelői ára, de az export döcög

Durván 7 százalékkal nőtt a csirke és a pulyka termelői ára is a mezőgazdaságban. Az export csökkent, de a csirkehús kivitele tovább nőtt, méghozzá nem is kicsit.

Hazai baromfi-pillanatkép

A KSH adatai alapján Magyarország baromfihúsexportja 3 százalékkal 104 ezer tonnára csökkent 2025 első fél évében az előző év azonos időszakához viszonyítva. Ezen belül a csirkehús kivitele 9 százalékkal 79 ezer tonnára nőtt, míg a pulykahúsé ugyanennyivel 11 ezer tonnára mérséklődött. A baromfihús legnagyobb célpiaca továbbra is Románia volt. Magyarország baromfihúsimportja 35 százalékkal 25 ezer tonnára csökkent a megfigyelt időszakban, ezen belül a csirkehús beszállítása 15 százalékkal 24 ezer tonnára, a pulykahúsé pedig 45 százalékkal 1,4 ezer tonnára esett vissza. A legtöbb baromfihús Lengyelországból érkezett.

Az AKI vágási statisztikai adatai alapján Magyarországon 348,6 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le 2025 első fél évében, 4,5 százalékkal kevesebbet, mint 2024. január–június között; ezen belül a vágócsirke 278,4 ezer tonnát (+7,2 százalék), a vágópulyka 35,6 ezer tonnát (+2,7 százalék) tett ki.

Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a vágócsirke élősúlyos termelői ára 6,9 százalékkal 443,2 forint/kilogrammra, a vágópulykáé pedig 7,8 százalékkal 638,0 forint/kilogrammra emelkedett 2025 első harmincnégy hetében az előző év azonos időszakához képest. A csirkemellfilé feldolgozói értékesítési ára 1989,5 forint/kilogramm (+14,2 százalék), a csontos csirkemellé 1265,3 forint/kilogramm (+10,2 százalék), a csirkemell (összesen) ára 1908,4 forint/kilogramm (+11,2 százalék), a csirkecombé 910,6 forint/kilogramm (+3,1 százalék) volt a megfigyelt periódusban

Európai adatok

Az Európai Bizottság (EB) adatai szerint 290 euró/100 kilogramm volt az egész csirke uniós átlagára 2025 első harmincnégy hetében, ami 8 százalékkal múlta felül az előző évit.

Ugyancsak az EB szerint az unió (EU27) baromfihúsexportja 1 százalékkal 682 ezer tonnára emelkedett 2025. január és április között az előző év azonos időszakához képest. Az unió legnagyobb célországai az Egyesült Királyság és Ghána voltak (összesen 44 százalék részesedés az exportból). Előbbibe 1 százalékkal csökkent a kivitel, míg utóbbiba 31 százalékkal több baromfihúst szállítottak. A közösség baromfihúsimportja 13 százalékkal 342 ezer tonnára emelkedett 2025 első négy hónapjában az előző év hasonló időszakához viszonyítva. Az import háromnegyede Brazíliából, Ukrajnából és az Egyesült Királyságból származott, a három országból összesen 254 ezer tonna baromfihús érkezett, ami csaknem 11 százalékkal több a 2024. január–április között beszállított mennyiségnél.

(forrás: AKI)

Agrárágazat Tudástár

Élősúly – Az élősúly a levágás előtti állat tényleges testtömegét jelenti. A baromfi- és húsiparban fontos mérőszám, mert ennek alapján számítják a vágási statisztikákat és a termelői árakat. Az élősúly és a hasított súly (a levágott, feldolgozott állat súlya) közötti különbséget a vágási veszteség adja, amely magában foglalja a vér, belső szervek és egyéb részek eltávolítását.