Az európai tojás- és baromfiágazat az utóbbi évek talán legsúlyosabb állategészségügyi válságával néz szembe. Fél év alatt a tyúkállomány harmadát kellett felszámolni a lengyeleknél, ami nemcsak a mezőgazdasági szereplőket, de az élelmiszer-ellátást is kritikus helyzetbe hozza.
(Fotó: Shutterstock)
Madárinfluenza, Newcastle-betegség: 14 millió áldozat
A legfrissebb iparági adatok szerint 2025 októbere és 2026 márciusa között mintegy 7 millió tojótyúkot kellett felszámolni a madárinfluenza-járvány következtében, majd az elmúlt három hónapban további 7 millió tyúk esett ki a termelésből a madárinfluenza és a Newcastle-betegség együttes pusztítása miatt. Ez összesen közel 14 millió tojó elvesztését jelenti egy olyan országban, amely az Európai Unió egyik legnagyobb tojás- és baromfiexportőre.
A veszteség nagyságát jól érzékelteti, hogy Lengyelországban egy átlagos évben 50 millió tojótyúkot tartanak. A mostani kiesés közel járhat akár a teljes tojóállomány mintegy harmadához. Bár ez nem jelenti a lengyel baromfiágazat összeomlását, a tojástermelés szempontjából rendkívül súlyos sokknak számít. A kínálat rövid távon nem pótolható, hiszen az új állományok felnevelése hónapokat vesz igénybe, miközben a naposcsibékből és a jércékből is hiány alakult ki az egész európai piacon.
Lásd még ezt a cikkünket is: Közegészségügyi botrány készül az árnyék-csirketelepek miatt
Tojáshiány és áremelkedés söpör végig a piacon
A járványok nyomán már most komoly ellátási zavarok jelentkeznek. A lengyel szakmai szervezetek szerint a hiány egy részét importtal próbálják enyhíteni, többek között Romániából, Hollandiából és Belgiumból érkeznek tojások a lengyel piacra. A helyzetet tovább súlyosbítja, hogy a legnagyobb kiskereskedelmi láncok egyre gyorsabb ütemben vezetik ki a ketreces tojásokat a kínálatukból. Mivel Lengyelországban a tojástermelés közel 60 százaléka még mindig ketreces rendszerben történik, ez a kínálat további szűkülését és az árak emelkedését eredményezte.
Az ágazati szereplők szerint a jelenlegi válság rávilágított arra is, hogy a termelési rendszer nehezen alkalmazkodik egyszerre több sokkhatáshoz. A járványok mellett a termelési szerkezet átalakulása és a kiskereskedelmi elvárások is jelentős nyomás alá helyezik az ágazatot.
Valódi válság, de nem összeomlás
A szakmai szervezetek ugyanakkor árnyalják a képet. Szerintük a 14 millió tojó elvesztése történelmi léptékű veszteség, de nem jelenti a lengyel baromfiágazat működésképtelenné válását. Lengyelország továbbra is Európa egyik legnagyobb termelője marad, ugyanakkor a tojáspiacon jelentős kínálatszűkülés és tartósan magas árak várhatók. A helyreállítás ráadásul a korábbi járványhullámoknál jóval lassabb lehet, mivel a pótláshoz szükséges tenyészállatokból és naposcsibékből egész Európában hiány mutatkozik.
A lengyel események hatása ezért jóval túlmutat az ország határain. A közép-európai tojás- és baromfipiacokon is érezhető lehet a kínálat szűkülése, ami a következő hónapokban további árnyomást gyakorolhat a fogyasztókra és az élelmiszeriparra egyaránt.
Agrárágazat Tudástár: Állategészségügyi válság – Az állategészségügyi válság olyan helyzet, amikor járványos betegségek miatt nagy létszámú állományokat kell felszámolni, ami termeléskiesést, ellátási zavart és áremelkedést okozhat. A baromfiágazatban a madárinfluenza és a Newcastle-betegség különösen súlyos kockázat, mert a kieső tojóállomány pótlása hónapokig tarthat, miközben a tojás- és baromfipiac gyorsan reagál a kínálat csökkenésére.
