Havonta egy ötezrest mi is a kukába dobunk

Európában évente 88 millió tonna élelmiszert pocsékolunk el

Egy átlag európai polgár havonta cirka 15 kiló – elvi átlag számítással mintegy 5 ezer forintnyi – élelmiszert dob valamilyen formában ki a kukába. Ez nemcsak azért probléma, mert ennyi pénzért feleslegesen dolgoztunk meg, hanem azért is, mert ennek az élelmiszer-mennyiségnek az előállításával megtermelésével feleslegesen terheltük a termőföldet, a környezetet…

Az európai uniós finanszírozású FUSIONS projekt – amelynek résztvevője a Magyar Élelmiszerbank Egyesület is – március végén tette közzé legfrissebb élelmiszerpazarlás-mérlegét. A kutatás szerint az EU-ban mintegy 88 millió tonna élelmiszerhulladékot termelünk évente, amelynek a pénzbeni értéke megközelíti a 143 milliárd Eurót. A pazarlásban

mi, átlagemberek, a háztartások járnak elől

47 millió tonnával. A fogyasztók, kereskedők és vendéglátók együttes szektora felel az EU élelmiszerhulladékának 70 százalékáért. A fennmaradó 30%-nyi élelmiszer-hulladék a termelő és feldolgozó szektorban jön létre – vagyis a szüret, a tárolás, a szállítás és értékesítés során megy tönkre.

A teljes becslés szerint így az egy főre jutó európai élelmiszer-hulladék 173 kilogramm – ez azt jelenti, hogy (2011-es adatok szerint) az EU-ban megtermelt élelmiszer ötöde-negyede a kukában végzi. Csupán 300 forintos euróval számolva is a pazarlás (nyilván óhatatlanul becsült) pénzbeni értéke 5 ezer forint körül van.

Mint az agraragazat.hu számos cikkében kitér rá, az élelmiszer-hulladék problematikájának

csak az egyik aspektusa

a pénzben kifejezett értékveszteség. A pazarlás vagy a rossz technológiák alkalmazása miatt tönkre menő termék világszerte eléri az összes megtermelt élelmiszer 40-60 százalékát. Miközben a termőtalajok ijesztő tempóban mennek tönkre az intenzív gazdálkodás túlterhelése és a klímaváltozás miatt, kellő takarékossággal, odafigyeléssel ez a ma környezetszennyező folyamat is gyógyító irányban visszafordítható lenne. És akkor még nem is szóltunk a pazarlás és gondatlanság erkölcsi vonatkozásairól egy olyan bolygón, ahol százmilliók szenvednek effektív éhezés vagy tápanyagszegény étkezés miatt…

(kohoutz)