Frisspiaci innovációk világtalálkozója – meglepetésekkel

A Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) 2026 frisspiaci kategóriájának döntősei jól kirajzolják, milyen irányba halad a globális zöldség-gyümölcs ágazat innovációja a mezőgazdaságban. Íme, néhány döntős érdekesség!

A közel 70 pályázat közül kiválasztott öt termék nem csupán új fajtákat vagy csomagolásokat képvisel, hanem komplex válaszokat ad a fogyasztói elvárások változására: az egészségtudatosság erősödésére, a kényelmi szempontok felértékelődésére, valamint a prémium megjelenés és az élményalapú fogyasztás iránti igényre.

A döntősök között kiemelkedő szerepet kap a BOOMBITES™ Red Berry Grapes, amely lényegében újradefiniálja a csemegeszőlő fogalmát.

A vörös húsú, polifenolokban és antocianinokban gazdag szőlő nemcsak megjelenésében és ízében tér el a megszokott fajtáktól, hanem beltartalmi értékeiben is. Antioxidáns-szintje az áfonyáéval vetekszik, így a BOOMBITES™ a klasszikus szőlőfogyasztást a „szupergyümölcsök” kategóriájához közelíti. Fontos szakmai üzenete, hogy mindezt hagyományos nemesítéssel, génmódosítás nélkül érték el, régi vörös húsú borszőlők és modern csemegeszőlők keresztezésével. A fajta egyértelműen azt a trendet erősíti, hogy a frisspiacon a beltartalom és az egészségügyi előnyök egyre hangsúlyosabb értékesítési tényezővé válnak.

Hasonlóan jól illeszkedik a prémium és élményalapú fogyasztás irányába a Sapori Finest Selection cherry paradicsom-válogatás.

Ez az innováció nem egyetlen új fajtára épül, hanem egy tudatosan összeállított termékkoncepcióra: különböző színű (elefántcsont, zöld, fekete) mini paradicsomok egy csomagban, amelyek egyszerre kínálnak vizuális élményt és eltérő ízprofilokat. A Sapori válogatás arra példa, hogyan lehet a paradicsomot – mint alapélelmiszert – a gasztronómiai és prémium szegmens felé pozicionálni, elsősorban a kiskereskedelem és a vendéglátás számára. A termék azt üzeni, hogy a frisspiaci innováció nem feltétlenül új genetikai fejlesztést jelent, hanem sokszor a válogatás, a prezentáció és a minőség következetes menedzselése adja a hozzáadott értéket.

A döntősök sorában szereplő POMPUR hipoallergén alma a funkcionális élelmiszerek irányát képviseli. Az ECARF-tanúsítvány megszerzése mérföldkő a friss gyümölcsök piacán, hiszen eddig elsősorban feldolgozott termékek kaptak egészségre vonatkozó tanúsításokat. A POMPUR rávilágít arra, hogy a nemesítés egyik jövőbeli iránya az érzékeny fogyasztói csoportok – például allergiások – igényeinek célzott kiszolgálása lehet.

A POPITS™ miniuborka és a TRIBELLI SEEDLESS snack paprika egyaránt a snack-fogyasztás térnyerésére reagál. Ezek a termékek azonnali fogyasztásra alkalmasak, egységes méretűek, hulladékmentesek, és nem igényelnek előkészítést. A TRIBELLI SEEDLESS esetében a mag nélküli forma további kényelmi és gasztronómiai előnyt jelent, miközben a magas C-vitamin-tartalom egészségügyi üzenetet is hordoz.

Agrárágazat Tudástár: Frisspiaci innováció – Olyan termék-, fajta- vagy csomagolásfejlesztés a zöldség-gyümölcs ágazatban, amely nem feltétlenül új genetikai alapra épül, hanem a beltartalmi értékek, a vizuális élmény, a kényelmi fogyasztás és a prémium pozicionálás összehangolásával teremt hozzáadott értéket; a Fruit Logistica Innovation Award döntősei jól mutatják, hogy a frisspiacon egyre inkább az élmény, az egészségtudatosság és a célzott fogyasztói igények alakítják a fejlesztéseket.