Mikor lesznek paradicsomi állapotok?

A tavalyi német uborkabotrány a hazai zöldségtermesztést is megtépázta, így a paradicsomra is alaposan kihatott. A termés javát előállító egyéni-, társas és családi gazdaságoknak – minden túlzás nélkül állítva – a léte függhet az idei szezontól. Az exporttal alig, viszont jelentős importtal rendelkező magyar viszonyok aligha paradicsomiak, ezért is néztünk utána az aktuális állapotoknak és lehetőségeknek.

Na és persze a fajtától. A paradicsom fajtaválasztéka széles, de velük szemben alapvető követelmény a folyamatos, egyenletes heti leszedhető termésmennyiség és a magas évvégi hozam. Az áruházak a kemény, jól tárolható bogyókat veszik a termelőtől, a nagybani piaci értékesítésre szánt áru esetében a termésminőség a lényegi szempont. A kereskedők a mélypiros, tartós, vastagkocsányú, fényes, ízletes bogyókat értékelik, mint ahogyan a vásárlók is.

– Magyarországnak éves szinten 130 ezer tonna kvótája van, de az elmúlt évben sajnos a kvótát sem tudtuk kihasználni, mert csak 60-65 ezer tonna volt. Ennek egyik fő oka az egyik legnagyobb paradicsomfeldolgozó, a békéscsabai üzem bezárása, amivel az ipari paradicsom feldolgozó kapacitásunk csökkent. Van arra vonatkozó elképzelés, hogy új gyárat építenének vagy ez a régi kerülne új tulajdonos kezébe, de ez most még eléggé bizonytalan. – mondta Ledó Ferenc, a Délalföldi Kertészek Szövetkezetének elnöke. A szakembertől azt is megtudtuk, hogy a hazai paradicsomtermés mintegy 70%-a az egyéni gazdaságokból származik, és a termesztésben a részmunkaidős kisgazdaságoknak és a családi gazdaságoknak is meghatározó szerepe van.

– Tavaly az uborkabotrány miatt a paradicsomtermesztők is rossz évet zártak – árulta el Ledó Ferenc -, de bízunk abban, hogy az idén már nem így lesz és talán a termelési kedv sem csökken. Én úgy látom, hogy akik tavaly termeltek paradicsomot, azok az idén is elindultak vele.

– Inkább azt mondjuk, hogy nem vagyunk pesszimisták. A termelőknél van egy kényszerhelyzet, ami miatt, ha akarna, se tudna mást csinálni, mert a feltételei ahhoz adottak. Arra a technológiára van kialakítva a sátor, a támberendezés, a tápoldatozó, minden. Nem úgy van, hogy egyik évben termelek paradicsomot, a másikban átállok paprikára vagy uborkára. A szántóföldi növénytermesztésnél megoldható, hogy ha nem jó a búza, vetek zabot vagy kukoricát, de itt van egy termelési kényszer.

– Egészen más szaktudás kell a paradicsomtermesztéshez, mint a paprikához. A hajtatásnál igaz, hogy magasak az árbevételek, de a költségigénye is borzasztó nagy. A paradicsomnál jellemző, hogy az elmúlt tíz évben a hozamok hajtatásban megduplázódtak, a terület felére csökkent (2010 körül olyan 900 ezer ha hajtatott terület volt, most olyan 400-450 ezer ha), a termésmennyiségként meg ugyanúgy 100 ezer tonna jön le.

– A külföldi partnerek folyamatosan fejlesztenek és ez a technológiai váltás a paradicsomnál sokkal intenzívebb, mint a többi hajtatott növénynél. Az elmúlt években épült pár korszerű berendezésű üvegházfólia Magyarországon. Nem sok, de ami mégis, azok zömében pedig paradicsomot termesztenek a gazdák.

Csomós Éva

Típus

Származási

hely

Méret

2011.

6. hét

(HUF/kg)

2012.

5. hét

(HUF/kg)

2012.

6. hét

(HUF/kg)

2012. 6. hét /2011. 6. hét

(%)

2012. 6. hét /

2012. 5. hét

(%)

Gömb

 

Magyarország

35-40 mm

700

Spanyolország

35-40 mm

560

Magyarország

40-47 mm

545

745

790

145,0

106,0

Spanyolország

40-47 mm

428

488

533

124,6

109,3

Törökország

40-47 mm

373

Magyarország

47-57 mm

550

800

800

145,5

100,0

Fürtös

 

Magyarország

47 mm feletti

680

915

980

144,1

107,1

40-47 mm

700

940

1000

142,9

106,4

Olaszország

40-47 mm

520

620

707

135,9

114,0

Spanyolország

40-47 mm

490

Törökország

40-47 mm

490

693

141,5

2. táblázat: A Gömb paradicsom leggyakoribb bruttó termelői ára a Budapesti Nagybani Piacon

Méret

2011.

6. hét

(HUF/kg)

2012.

5. hét

(HUF/kg)

2012.

6. hét

(HUF/kg)

2012. 6. hét /

2011. 6. hét

(%)

2012. 6. hét

2012. 5. hét

(%)

35-40 mm

700

40-47 mm

545

745

790

145,0

106,0

47-57 mm

550

800

800

145,5

100,0

paradicsom