“Tanuljunk együtt!” – grilltermékek és sütnivaló kolbász

A „Tanuljunk együtt! – Grill termékek és sütnivaló kolbász” szakmai programot 2019. április 26-án rendezi meg a NAK Budapesten, a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék tanüzemében. A résztvevők megismerhetik többek között a húskészítmények élelmiszerbiztonsági alapjait, a gyártástechnológia főbb lépéseit, a gyártás élelmiszerkönyvi vonatkozásait, valamint áttekinthetik a húspép készítésének alapjait is. Az elméleti előadásokon túl a gyakorlatban is lehetőség nyílik a különböző grilltermékek gyártására és ezek érzékszervi bírálatára.

itt érhető el.

polczer.katalin@nak.hu

húsipar NAK