Új mérföldkőhöz érkezett a tenyésztett hús fejlesztése: a holland RespectFarms hivatalosan is megnyitotta a világ első olyan létesítményét, amely egy működő tejgazdaság részeként foglalkozik a laboratóriumi körülmények között előállított hús technológiájával.
A Schipluidenben létrehozott projekt célja annak vizsgálata, hogy a tenyésztett hús előállítása miként kapcsolható be közvetlenül a mezőgazdasági termelésbe. A kezdeményezés szakítana azzal az elképzeléssel, hogy az ilyen termékeket kizárólag nagy, központosított ipari üzemekben lehet előállítani, és inkább a decentralizált, gazdaságokhoz kötődő modell lehetőségeit kutatja.
A projekt Corné van Leeuwen tejtermelő gazdálkodó és több szakmai partner együttműködésével valósult meg. A fejlesztők szerint nem a hagyományos állattenyésztés kiváltása a cél, hanem annak vizsgálata, hogy a gazdálkodók milyen szerepet tölthetnek be az új élelmiszer-előállítási technológiákban.
Ira van Eelen, a RespectFarms társalapítója szerint olyan rendszert szeretnének kialakítani, amelyben a termelők továbbra is az élelmiszer-ellátás központi szereplői maradnak.
A szervezet másik társalapítója, Ralf Becks úgy fogalmazott, hogy a projekt egy globális élelmezési kihívásra keres helyi, mezőgazdasági alapokon nyugvó megoldást. Hozzátette, amennyiben a modell működőképesnek bizonyul, később más országokban is alkalmazható lehet.
Bemutatóközpont is lesz
A kísérleti farm első elemeit még 2025-ben telepítették, a mostani avatás pedig egy új szakasz kezdetét jelenti. A létesítmény a jövőben kutatási és bemutatóközpontként is működik majd, ahol a látogatók közvetlenül ismerkedhetnek meg a tenyésztett hús előállításának technológiájával.
A megnyitón a mezőgazdaság, a tudományos élet, a befektetői szféra és a politika képviselői is részt vettek. Az érdeklődők szakmai előadásokat hallgathattak meg, valamint betekintést nyerhettek a projekt működésébe.
A RespectFarms tervei szerint a helyszín hosszú távon olyan találkozási ponttá válhat, ahol gazdálkodók, kutatók, döntéshozók és fogyasztók közösen vitathatják meg a jövő élelmiszer-termelésének lehetőségeit.
A tenyésztett hús technológiája világszerte egyre nagyobb figyelmet kap, mivel támogatói szerint hozzájárulhat az állattenyésztés környezeti terhelésének csökkentéséhez. Ugyanakkor a gazdasági életképesség, a fogyasztói elfogadottság és a szabályozási környezet kérdései továbbra is nyitottak, ezért az ehhez hasonló kísérleti projektek fontos szerepet játszhatnak az ágazat jövőjének alakításában.
Forrás: Feedandadditive.com
A témában ez is érdekelni fogja: Jó hír az állattartóknak is, nő a hús- és vegán piac is
Agrárágazat Tudástár: Tenyésztett hús – A tenyésztett hús olyan állati eredetű élelmiszer, amelyet élő állatból származó sejtek laboratóriumi szaporításával állítanak elő, hagyományos vágás nélkül. A technológia célja az állattenyésztés környezeti terhelésének csökkentése, miközben megőrzi a hús eredeti tulajdonságait. A fejlesztések jelenleg a gazdaságos előállítás, a fogyasztói elfogadottság és a szabályozási feltételek javítására összpontosítanak. A holland RespectFarms projektje azt vizsgálja, miként kapcsolható a tenyésztett hús előállítása közvetlenül a mezőgazdasági termeléshez.
