Az egyedi és utánozhatatlan az almás pite az üzemből

Vágóhídi történetek után sütőipari üzem került a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) ellenőreink látókörébe. Egy Pest megyei egység működését azonnal felfüggesztették, mivel az ellenőrzése során súlyos élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai hibákat és hiányosságokat fedtek fel. Az üzemből származó, de még ott tárolt, nem nyomon követhető élelmiszereket zár alá vették.

 


Nem a mezőgazdaság hibája, ha ez lesz a meggyből (Fotó: NÉBIH)

A mezőgazdasági termékekre épülő feldolgozó üzemben feltárt, alapvető problémák köre:

  • Az üzem több, termeléshez kapcsolódó helyiségében a padozat, az eszközök, a berendezések egyaránt szennyezettek, takarítatlanok voltak.
  • Az alapanyagraktárban rágcsáló jelenlétére utaló nyomokat is találtak.
  • Az élelmiszer-hulladék, a selejtnek minősített termékek kezelése nem volt megfelelő sem az üzemben, sem azon kívül.
  • Több helyiségben élelmiszert tároltak a padozaton, a szennyeződés veszélyének kitéve azt.
  • A termelőtérben is, számos más helyen szennyezett takarítóeszközöket (partvisokat, lapátokat, felmosó vödröt) tároltak az élelmiszerek közvetlen környezetében.
  • Az egyik hűtőkamrában – ahol félkész süteménylapokat tároltak –két vödörnyi jelöletlen, teljes mennyiségében penészes alapanyagot (reszelt alma és meggytöltelék) tároltak.
  • A termelőtérben található kézmosó üzemképtelen, a mosdókagyló takarítatlan volt, a lefolyó eldugult.
  • Az öltözőben az egyik kézmosó szennyvíz elvezető csövét nem kötötték be a csatornahálózatba, ezért a víz közvetlenül a padozatra folyt.
  • További helyeken sem voltak adottak a higiénikus kézmosás feltételei a fertőtlenítő hatású kézmosó folyadék, papír kéztörlő, hulladéktároló edény hiányában
  • A zuhanyozó és a mellékhelyiségek is rendkívül szennyezettek voltak.

 

Az ellenőrzés során megállapítottak videó dokumentációja (Videó: NÉBIH)

 

Az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette a NÉBIH

Emellett 14 tétel, mindösszesen 713 kg – nem nyomon követhető – élelmiszert a forgalomból azonnali hatállyal kivontak, illetve annak forgalomba hozatalát megtiltották. Az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van.

Az ellenőrzött és a hiányosságok miatt felfüggesztett vállalkozás adatait a NÉBIH tematikus oldalán közzé teszi.

 

Forrás: MTI

Összeállította: Barna Ferenc

agrár almás hiányosság hiba kalács kenyér kifli meggyes mezőgazdaság NÉBIH sütőüzem üzemből
.
.