A német fogyasztók kevesebb tejterméket vásároltak, mivel magasak voltak az árak. Ennek következménye, hogy az eladatlan tej mennyisége növekedett, így jelentősen meghaladta a keresletet.
Túlkínálat esetén a tej ára csökken
Ennek ellenére a gazdálkodók és tejüzemek termelési költségei továbbra is magasak.
„Az elmúlt hónapok magasabb tejtermelői árára a megnövekedett termelési költségek miatt volt szükség. A lánc későbbi szakaszaiban – azaz a tejüzemekben és az élelmiszer-kiskereskedőkben – ennek megfelelően tudatosítani kell a problémát” – mondta Karsten Schmal, a Német Gazdálkodók Szövetségének alelnöke a 13. Berlini Tejfórumon.
A szakember szerint az iparágnak saját felelősségére kell megbirkóznia az ingadozó árakkal, a gazdák nem termelhetnek veszteségesen.
A tejtermékek értékesítési volumene alacsonyabb, mint korábban
A Tejipari Szövetség elnöke, Peter Stahl piacot elemezve elmondta, hogy a fogyasztók reagáltak az inflációval összefüggő áremelkedésekre tavaly, és kevesebb tejet, sajtot és vajat vásároltak. Az év végi rekordárak után az elmúlt hetekben a nyerstej árának zuhanása volt tapasztalható. Hiba volt arra számítani, hogy a tejpiac ebben az évben nem változok.
A fogyasztói vásárlási magatartás elemzései azt mutatják, hogy a kereskedelemben már a 2020-at megelőző szintre esett vissza a fogyasztás. Az infláció a vevőket arra késztette, hogy az olcsó tejet, vajat és sajtot tegyék a kosárba, a márkás és bio termékeket kerülik, de ez uniós szinten meglévő probléma.
A német gazdákat viszont az év végi rekord árak a nyerstejtermelés fokozására ösztönözték, miközben a kereslet csökkent.
A szakemberek szerint a termelők és a feldolgozók együttműködésével lehet az egyensúlyt megteremteni.
Itthon sem „fenékig tejfel a tejtermelés”…
Forrás: agrarheute
![a_magyarok_kenyere_gabonajanak_unnepelyes_begyujtese_kenderesen_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/08/a_magyarok_kenyere_gabonajanak_unnepelyes_begyujtese_kenderesen_001-375x250.jpg)
