Csopak az egyetlen hely a világon, ahol a szőlő védett növény. A dűlők határait tájvédelmi táblák jelzik, és művelési rend tartozik hozzájuk, ami segít a rendezett szőlőhegy fenntartásában, és szimbolikus kiállás a szőlők kivágása, a hegyoldalak beépítése ellen.
A csopaki Szent Donát borászat ihletője az egykori római légiós katona, a szőlészek-borászok viharok elleni védőszentje, aki 173-ban egy Duna-menti csatában tett viharcsodát, és az ő veterán bajtársai ültették be először a csopaki szőlőhegyet. A vulkanikus és meszes terület, a vörösföld pedig ezt azóta is meghálálja.
A családi borászat méltán büszke a múltra épp úgy, mint a helyi olaszrizlingre, furmintra és kékfrankosra, vagy a csopaki vendégszeretetre és patinás szépségű épületére. Az organikus gazdálkodást folytató borászat számára fontosak a helyi értékek, tagja a Csopaki Kódexnek, így ahhoz a helyi borászközösséghez tartozik, amelynek van olaszrizlingje, valamint birtoka, parcellái, művelése és persze borai is teljesítik a közösség által felállított minőségi elvárásokat. A Balatoni Kör tagjaként pedig azon dolgoznak, hogy a Balaton mindig tudjon értéket nyújtani a hazai és külföldi turistáknak, így egész évben, a széles nagyközönség előtt nyitott a borászat az örök és utánozhatatlan, festői környezetben.
![fm_sikeresen_ervenyesultek_a_magyar_erdekek_luxemburgban_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/08/fm_sikeresen_ervenyesultek_a_magyar_erdekek_luxemburgban_001-375x215.jpg)
![nufarmer_magazin_18_cimoldal_2016apr[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2018/04/nufarmer_magazin_18_cimoldal_2016apr1-375x548.jpg)
