A PREGA 2026 Precíziós Gazdálkodási Konferencia Állattartás szekciójában Dr. Tóth Tamás, a Széchenyi István Egyetem mosonmagyaróvári Karának dékánja, a Precíziós Állattartásért Egyesület elnöke FAOSTAT-adatokra (2023–2024) támaszkodva tette egyértelművé: a globális fehérjepiac növekedése mellett a kibocsátási és hatékonysági elvárások egyszerre szorítják a telepeket. A világ „haszonállat-térképén” a baromfi messze vezet: a több mint 26,5 milliárd brojlercsirke mellett 1,6 milliárd szarvasmarha, 1 milliárd sertés, 1,4 milliárd juh és 1,2 milliárd kecske szerepel. A dékán emlékeztetett: az állati eredetű élelmiszerek (hús, tej, tojás) globálisan, egy főre vetítve az energiaigény kb. 15%-át és a fehérjeellátás 31%-át adják, jelentős regionális eltérésekkel.
A szabályok szigorodnak, a kereslet nő
A keresleti pálya is látványos2050-ig, a bemutatott FAO-összevetés szerint a baromfi 82-ről 181 millió tonnára, a sertés 100-ról 143, a marha 64-ről 106, a tojás 62-ről 102, a juhhús pedig 13-ról 25 millió tonnára nő. Tóth Tamás szerint ezért azok a termékpályák lesznek előnyben, amelyek nagy fehérjemennyiséget adnak fajlagosan kisebb terhelés mellett, így például a baromfi mellett a haltermelés felértékelődését is valószínűnek tartja.
Az adatokból környezeti kitettség a takarmányozásnál is szembeötlő már. A monogasztrikus fajoknál a takarmánnyal bevitt foszfor 60–80%-a hasznosítás nélkül távozhat; sertésben a réz 72–80%-ának, a cink 92–96%-ának kiürülése is előfordulhat. Levegőoldalon az ammónia (NH3) és az üvegházhatású gázok (metán, N2O, CO2) miatt nő a szabályozási nyomás (jelenleg az állattartás globális ÜHG-részarányát ~15% körülire tette a dékán az előadásában).
Mitől precíziós az állattartás?
A válaszok kulcsszava a precíziós állattartás lesz (sőt, most is az): szenzorokkal, kamerákkal, hang- és aktivitásmonitoringgal, valamint telepi adatfolyamokkal a nagy telepeken is közelebb kerül az „egyedi gondozás” logikája. A korai jelzés (egészség, jóllét, termelés, szaporodás) és a valós idejű döntés a gyakorlatban javíthatja a fajlagos mutatókat (pl. FCR), csökkentheti a kezelési/gyógyszerköltséget, és mérsékelheti a kibocsátást (NH3/ÜHG, nitrát, foszfor).
A dékán három , egyelőre lassító tényezőt emelt ki a precíziós állattenyésztés felé vezetú úton: a belépési költségeket, a „precíziós” termelés hozzáadott értékének pontos definícióját (akár külön termékkategória felé), valamint az adatokat értő szakemberek képzését. A Precíziós Állattartásért Egyesület elnöke szerint a következő években az adatalapú menedzsment sebessége és fegyelme dönti el, ki tud egyszerre megfelelni a jövedelmezőségi és kibocsátáscsökkentési elvárásoknak.
Agrárágazat Tudástár: Precíziós állattartás – A precíziós állattartás szenzorokkal, kamerákkal, hang- és aktivitásmonitoringgal, valamint telepi adatfolyamokkal támogatott menedzsment, amely a nagy állományokban is az „egyed szintű” gondozás felé visz. Célja a korai jelzés (egészség, jóllét, termelés, szaporodás), a valós idejű döntés, a fajlagos mutatók (pl. FCR) javítása és a kibocsátások (NH3, ÜHG, nitrát, foszfor) mérséklése.
