Gyermekkorunk meséinek és felnőttkorunk – majdnem Oscar-díjas – filmjeinek, nemzetünk eredetmítoszának egyik leginkább ismert és kedvelt állata a szarvas. De vajon tényleg jól ismerjük őket?
Tóth Márton több tucat dámszarvast nevel Kunfehértó és Kiskunhalas között létrehozott fás legelős vadasfarmján, és sok állatát már névről ismeri. Sőt, ismeri a magatartásukat is – mert Márton szerint ezeknek az okos, játékos, kíváncsi és alapvetően jámbor vadaknak saját személyiségük, szokásaik, viselkedési jellemzőik vannak. A Haver becenévre hallgató bika például egészen úgy viselkedik, mint a kedves házőrző kutyusok: a farmra érkezőkhöz óvatos, de barátságos érdeklődéssel közelít, és amint kap egy falat zöldet, máris derűsen tűri a simogatást…
Az Agrárágazat júliusi számában a fiatal gazda arról is beszél, miért volt fontos neki, hogy a szarvasok igényeit, eredeti életkörülményeit a lehető legjobban biztosító viszonyokat teremtsen farmján. Elmondja azt is, milyen előítéletek és tévedések akadályozzák, hogy a jó minőségű és egészséges szarvashús visszakerüljön a magyar gasztronómiában elfoglalt helyére, és arról, miért nem szereti a ma divatos vadászatot…
Kép, szöveg: Kohout Zoltán
![a_vadallatok_is_megereztek_a_rendszervaltast[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2018/05/a_vadallatok_is_megereztek_a_rendszervaltast1-375x250.jpg)
![mezopotamiai_damvadak_erkeztek_a_szegedi_vadasparkba_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/09/mezopotamiai_damvadak_erkeztek_a_szegedi_vadasparkba_001-375x250.jpg)
![funkcionalis_elelmiszerek_nyomaban_iii_resz[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2018/06/funkcionalis_elelmiszerek_nyomaban_iii_resz1-375x250.jpg)
![csaknem_ketezer_damszarvas_loheto_ki_az_idenyben_bekesben_00[1]](https://agraragazat.hu/wp-content/uploads/2019/08/csaknem_ketezer_damszarvas_loheto_ki_az_idenyben_bekesben_001-375x282.jpg)
