Ha elfogadják a társadalmi egyeztetésre bocsátott élelmiszeripari jogszabály-módosításokat, azok nemcsak a mezőgazdasági termelők és a feldolgozók működését alakíthatják át, hanem a vásárlók is érzékelhetik a változásokat a boltok polcain; a tervezeteket 2026. június 30-ig lehet véleményezni.
Pontosnak kell lennie
A leglátványosabb tervezett jogszabályi változás a savanyúságok piacát érintheti. A tervezet egyértelműbben különválasztaná a természetes erjesztéssel készült „savanyú”, illetve a hozzáadott savval készített „savanyított” termékeket. A jövőben a termék megnevezésének pontosan tükröznie kellene az alkalmazott technológiát. Ez a vásárlóknak átláthatóbb tájékoztatást jelenthet, a gyártóknak viszont szükségessé teheti a címkék, receptúrák és technológiai leírások felülvizsgálatát. A változás különösen a csemegeuborkát és a savanyú káposztát érintheti, amelyek a legnépszerűbb savanyúságok közé tartoznak.
Szigorúbb szabályok jönnek a gyorsfagyasztott élelmiszereknél
A gyorsfagyasztott termékeknél a módosítások már nemcsak a jelölést, hanem a minőségi követelményeket is érintik. A rendelettervezet megszüntetné a kereskedelmi forgalomban eddig megengedett 6 Celsius-fokos hőmérséklet-ingadozást, ami a jogalkotó szerint növeli az élelmiszer-biztonságot és erősíti a fogyasztói bizalmat.
A tervezet emellett részletesebb előírásokat vezetne be több népszerű gyorsfagyasztott termékcsoportra. Módosulna többek között a gyorsfagyasztott parajkrém, a félkész hasábburgonya, a gesztenyekészítmények, az előfőzött galuska és nokedli, valamint a burgonyás tésztából készült nudlik és töltött gombócok minőségi és jelölési szabályozása. A termékeknél pontosabban meghatároznák a felhasználható összetevőket, az érzékszervi követelményeket, a megengedett minőségi eltéréseket és a kötelező jelöléseket.
A fogyasztók számára fontos újdonság, hogy minden olyan gyorsfagyasztott félkész terméken, amely hőkezelést igényel, egyértelmű figyelmeztetést kell majd elhelyezni arra, hogy a termék csak megfelelő hőkezelés után fogyasztható. Emellett továbbra is kötelező marad a „felengedés után újrafagyasztani tilos” felirat feltüntetése.
Kamattámogatás a tejágazatnak
A módosításcsomag nemcsak szigorításokat tartalmaz. A tejhasznú szarvasmarha-tartók és a tejfeldolgozók számára kedvező változás lehet, hogy az MFB Agrár Forgóeszköz Hitelprogramban 100 százalékos, az MFB Élelmiszeripari Forgóeszköz Hitelprogramban pedig 70 százalékos kamattámogatás válhat elérhetővé. A cél a tejágazat likviditásának javítása a kedvezőtlen piaci környezetben.
A szakmai végzettségek is változnak
Az élelmiszer-vállalkozások működéséhez szükséges képesítési előírásokat is hozzáigazítanák a korábbi OKJ-rendszert felváltó Szakmajegyzékhez. A módosítások elsősorban az élelmiszeripari vállalkozások szakmai felelőseit és az intézkedésre jogosult személyeket érintik – írja a MezőHír.
A faiskolákra is új szabályok várhatnak
A gyümölcsszaporító anyagok importjánál szigorúbb előzetes bejelentési és megfelelőségi követelmények jelenhetnek meg. Harmadik országból csak olyan szaporítóanyag kerülhetne forgalomba, amely megfelel az Európai Unió egyenértékűségi előírásainak.
A rendelettervezetek ugyan még társadalmi egyeztetés alatt állnak, de jól kirajzolódik a jogalkotó célja: átláthatóbb jelölések, szigorúbb élelmiszer-biztonsági követelmények és korszerűbb szakmai szabályozás kialakítása. A módosítások többsége átmeneti időszakot is biztosítana a gyártóknak, így az új előírásoknak megfelelő termékek fokozatosan jelenhetnének meg a boltok polcain.
Agrárágazat Tudástár: Magyar Élelmiszerkönyv – A Magyar Élelmiszerkönyv az élelmiszerek összetételére, előállítására, minőségére, jelölésére és egyes termékkategóriák követelményeire vonatkozó szakmai előírások gyűjteménye. Célja az egységes minőségi és élelmiszer-biztonsági szabályok alkalmazása, valamint a fogyasztók pontos tájékoztatása. Az előírások módosítása hatással lehet a gyártási technológiákra, a termékjelölésekre és az élelmiszeripari vállalkozások működésére.
