A csirke vezeti a vágóhídi mennyiségi rangsort, a pulyka kivételével az összes szárnyaságazat jól teljesít idén.
Repültek a szárnyasok
Baromfiból 114 millió darabot vágtak 2021 első fél évében, ami csaknem 9 százalékkal több, mint a tavalyi év azonos időszakában. A levágott baromfi élősúlya összesen 351 ezer tonna, vágott (tisztított, bontott) súlya 265 ezer tonna, túlnyomó része (79%, azaz bő 90 millió) pedig csirke volt. A csirke-szegmensben ez 3,4 százalékos növekedést jelent. A baromfivágáson belül a pulykák számaránya 2,6, a kacsáké 15,6 százalék volt – adta hírül a KSH adatait közlő AKI. Vágókacsából szűk 18, libából 1,5 milliót vágtak az első félévben. Vágólibából az idei első félévi mennyiség bő 18, a vágókacsa viszont 43(!) százalékkal nagyobb, mint a tavalyi első félévben. Egyedül a pulyka-szegmens teljesített gyengébben: a 3 millió darabos vágási mennyiség 14 százalékkal kevesebb, mint a tavaly ilyenkori.
Nőtt az állomány
A KSH adatai szerint egyébként a tyúkfélék hazai állománya 32,1 millió volt 2021. június 1-jén, ami közel 1,3 millióval több, mint egy évvel azelőtt (+4%). Az Eurostat adatai alapján az európai országok közül (Törökország és a britek nélkül nélkül) a 470 millió darabot meghaladó csirkevágásával Lengyelország állt az első helyen, majd Francia- és Spanyolország a soron következők.
