Elfejtett gyümölcsünk: az eperfa hasznai

A selyemtől a gyógyíron át pálinka-alapanyagnak is használják világszerte

Évezredes múlt, modern hasznosítás

Finom, tápláló, gyógyító

Perzsiától Indokínáig

Epercefre

A szegény ember mazsolái

Kellemes ízű az újvilági származású vörös eper. Vele kapcsolatban a pomológiai kifogások a következők: gyümölcse kicsi és genetikailag labilis, viszont az amerikai szövőlepke sokkal kevésbé károsítja, mint a fehér epret. Újabban dísznek alkalmas fajták létrehozásában használják a világon. Mialatt egészen apró és fekete gyümölcsű vad alakokkal találkozhatunk, azokat is meg a vörös epret a Tisza-völgy középső részén hagyományt őrizve, az epret aszalják. Elnevezték – nagyon találóan – a régiek a szegény ember mazsolájának (ma Tisza-tó környéki településekben) az ilyen epret.

Surányi Dezső

erjedés fogyasztás gyümölcs pálinka takarmányozás termesztés