A városok lakói annyira elszakadnak a mezőgazdaság valóságától, hogy a tudósok már a legnagyobb szamárságokon sem csodálkoznak. Például 16 millió amerikai hiszi, hogy a csokiturmix a tehén tőgyéből jön. Azért van – itthon, Magyarországon is – jó ötlet a gyógyulásra…
Elszakadás az alapoktól
– A városok lakossága két-három generáció után annyira elszakad a létfenntartás alapjaitól, hogy már magam sem csodálkozom, amikor hallom, hogy amerikai, angol városi diákok azt hiszik, hogy az élelmiszer a gyárakból és raktárakból származik, és nem tudják már összekötni a tojást a tyúkkal – mondta a Horizont Médiának nemrég Németh Tamás professzor, akadémikus, egyetemi tanár. A tudós szerint a gyorsan terjedő tájékozatlanság nagyon komoly probléma. Végső soron ez vezet odáig, hogy a tudatlanság miatt nem vigyázunk a termőtalajok, akár agrár- és ökológiai környezet épségére.
A társadalom fele nem tudja…
Hogy a minimális tájékozottság hiánya milyen katasztrofális méreteket ölt, arra bizonyíték az amerikai az US Diary Innovációs Központ felmérése. Ez megállapítja, hogy az 1000 megkérdezett amerikai csaknem fele elismerte: nem tudja biztosan, honnan jön a csokoládés tej, sőt, 7%-uk egész konkrétan azt hiszi, hogy a csokoládétej közvetlenül a barna tehénből származik…
A Food and Wine szakfolyóirat még messzebb megy, és mindebből arra következtet, hogy 16,4 millió amerikai abban a hitben él, hogy a csokoládéturmixot közvetlenül egy tehén tőgyéből lehet inni, sőt, arányosan 154 millió választópolgár nem bizonyos benne, mi is az a tehén… A cikk végén a Food and Wine-nak még egy szomorú vicchez is marad kedve. Mivel az amerikaiak 95%-ának van valamilyen sajtja a hűtőszekrényében, nem kizárt, hogy azok, akik kék sajtot tattanak, azt hiszik, hogy az kék tehenek tejéből készül…
Tisztázni kellett, hogy miből van
Mielőtt tényleg azt hinnénk, hogy mindez komolytalan túlzás, érdemes tudni, hogy maga az USA Dairy tartotta fontosnak cáfolni a terjedő közkeletű tévedést, és precíz információt, meghatározást adni a tájékozatlanoknak. „Mítosz: A csokoládétej barna tehenekből származik. – Tény: Valójában a csokoládé tej (vagy bármilyen ízesített tej) fehér tehéntej, hozzáadott ízesítővel és édesítőszerekkel.” Más felmérések arról számoltak be, hogy a hamburger hazájában, az USA-ban a megkérdezettek ötöde(!) nem tudta, hogy a húspogácsa marhahúsból van – azt hitték, sertésből készül a „nemzeti szendvics”…
Először lát tyúkot
Érdemes hát emlékeztetni arra, amit Kasper András, az országszerte híres Káca-tanya alapítója és tulajdonos-működtetője mondott az Agrárágazatnak pár éve. – Az embereknek tudniuk kell, hogy az élet nem ér véget a napi munkával, az egészségtelen városi-lakótelepi élettel. Fontos, hogy visszataláljunk a gyökereinkhez, a természetes alapokhoz. Ide sokszor jönnek gyerekek, szervezünk nekik táborokat, ahol az állattartással, a növénytermesztéssel, a kézművességgel, a teafüvekkel és hasonlókkal ismerkedhetnek. Megdöbbenve látom, hogy van olyan falusi(!) gyermek, aki nem városban él, de itt, nálunk lát először tyúkot! Ez régebben elképzelhetetlen lett volna…
