2025-ben a tejpiac látványosan „kétsebességes” évet futott a mezőgazdaságban. Az első félévben a kínálat szűkülése még felfelé húzta a tej és a tejtermékek árait, a második félévben azonban fordult a helyzet, és a meglepően stabilan alakuló tejtermelés egyre erősebben nyomás alá helyezte az árakat világszerte.
Rekordon a termelés
Mindemögött egyrészt a bőség áll. Az Európai Unióban összességében rekordközeli tejtermelés alakult ki. Becslések szerint az EU–27 2025-ben 148 millió tonna tejet állított elő, ami a legmagasabb mennyiség egyetlen naptári évben. Németországban nagyjából 1,1%-os, az EU egészében 1,8%-os növekedés történt 2024-hez képest, és a bővülő mennyiségek egyértelműen lefelé mozdították a termékárakat. A növekvő kínálat hátterében több tényező állt egyszerre. A 2024-es kéknyelvbetegség miatti visszaesés áthúzódó hatása mellett a 2025-ös ellések időzítésének változása, a viszonylag kedvező nyári időjárás (kevesebb hőstressz), a kevesebb tehénvágás. Emellett az is, hogy jó minőségű alaptakarmány nagy mennyiségben és elfogadható áron állt rendelkezésre, miközben a kiegészítő takarmányok és a műtrágya ára is mérsékeltebb szinten maradt.
Év végére esni kezdtek a tejárak
Nemzetközi szinten 2025 végére már a tejárak csökkenése vált meghatározóvá: 2025 novemberében a nyerstej termelői ára az EU-ban 6%-kal, Új-Zélandon 10%-kal, az USA-ban pedig 19%-kal maradt el az egy évvel korábbi szinttől. A világpiacon több alaptermék ára szintén érezhetően gyengült: 2026 3. hetében (2025 azonos hetéhez képest) az ömlesztett vaj ára 22%-kal, a teljes tejporé 13%-kal, a sovány tejporé 7%-kal, a cheddar sajté pedig 3%-kal mérséklődött. Az európai spot piac különösen érzékenyen reagált a kínálati nyomásra: Olaszországban a nyerstej azonnali ára 2025 nyarától 2026 elejéig 29,5 euró/100 kilogrammig esett, Hollandiában pedig extrém kilengés is látszott, az év végére nagyon alacsony szintekre süllyedő spot árakkal, majd 2026 elején egy enyhe korrekcióval. A tejtermékpiac mögötti jelzésértékű mutató, a nyerstej „alapanyagértéke” (vaj- és soványtejpor-jegyzésekből számítva) 2025 decemberére látványosan romlott: a zsírérték közel felére, a fehérjeérték közel harmadával csökkent, így az összesített alapanyagérték 44%-kal alacsonyabb lett, mint egy évvel korábban. Mindez azt mutatja: a tejtermelés mennyiségi oldala erős maradt, miközben a feldolgozott termékek ára nem tudott ugyanilyen stabilan fennmaradni.
Lehúzó képlet
A külpiaci környezet közben nehezebbé vált az EU tejágazatának. A korábbi évekhez képest romlottak az exportfeltételek: az erősebb euró és gyengébb dollár rontotta a versenyképességet, és az USA-ban, illetve Kínában megjelenő vámok is átrendezték a kereskedelmi útvonalakat. Hiába nő globálisan a tejtermékek kereskedelme, a kereslet nem mindig tud lépést tartani a kínálati bővüléssel, így több kategóriában fokozódik a verseny. Ez az EU piacvesztésében is megjelenhetett: a sajt, a vaj és a teljes tejpor esetében csökkenő részesedésről beszélnek, miközben a sovány tejporban még látható némi erősödés. Vagyis 2025-ben a tejpiac bőséges kínálat + bizonytalan külpiac képlet egyre inkább lefelé húzta az árakat.
Árnyalt a kép idehaza
Magyarországon 2025-ben a tejárak szintén nyomás alá kerültek, bár a termelői ár még így is viszonylag magas szinten zárta az évet. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej országos termelői átlagára 2025 decemberében 190 Ft/kg volt, ami 3%-os havi csökkenést jelentett, éves összevetésben pedig 6%-kal volt alacsonyabb. A hazai felvásárlási mennyiségek ugyanakkor erősödtek: 2025 decemberében a felvásárlás 7%-kal meghaladta az előző havi szintet, és 5%-kal volt magasabb az egy évvel korábbi értéknél is. A külpiaci értékesítésben már több feszültség látszott: a nyerstej kiviteli ára 2025 decemberében 155 Ft/kg volt, ami hónap alapon 8%-kal, éves szinten pedig 27%-kal csökkent, és a kiviteli ár 18%-kal elmaradt a termelői átlagártól. Ez arra utal, hogy export oldalon jóval keményebb árverseny alakul ki, ami hosszabb távon a belföldi árakra is visszahat.
Lesz elég kereslet a sok árura?
A 2026-os kilátások összességében óvatosak és kockázatosak. Egyes tejipari szereplő szerint a termelés érdemi csökkenése legkorábban az év közepe táján jöhet el, vagyis az év elején még fennmaradhat a kínálati nyomás. Ugyanakkor már látszanak a stabilizálódás első jelei is. Egyes EU-s spot piacokon és a nemzetközi jegyzésekben megjelent a „fellendülés kezdete”, ami arra utal, hogy a piac keresi az új egyensúlyt. A nagy kérdés 2026-ban az lesz, hogy a kereslet – különösen az exportpiacokon – képes lesz-e felszívni a bőséges kínálatot, miközben az ágazatot továbbra is terhelhetik a magas energiaárak, a szabályozási költségek és a kiszámíthatatlan külkereskedelmi környezet. Röviden: 2025-ben a tejárak rekordközeli szintről indultak, majd az év második felére egyre inkább csúsztak lefelé, 2026-ban pedig várhatóan a mérséklődő árak és a lassú stabilizálódás forgatókönyve lesz a legvalószínűbb – sok bizonytalansággal a háttérben.
Agrárágazat Tudástár: Tejpiaci kínálati nyomás – Tejpiaci kínálati nyomásról akkor beszélünk, amikor a tejtermelés (felvásárlás) tartósan gyorsabban bővül, mint amennyi tejet és tejterméket a piac fel tud venni, ezért a spot és termelői árak lefelé mozdulnak, az exportárak pedig gyakran még gyorsabban esnek a fokozódó nemzetközi árverseny miatt.
