Magyarországon és az EU-ban is nyomás alatt vannak a sertéshúsárak. Komoly felháborodást váltott ki a német mezőgazdaságban is, hogy a nagy húsipari szereplők nyomására csökkent a sertések referenciaára.
A Tönnies és a Westfleisch által is befolyásolt döntés következtében a német sertésár 1,60 euró/kilogrammra esett vissza. A német sertéstenyésztők érdekképviselete, az ISN, valamint a nyugatnémet WLV szerint az árcsökkentés elfogadhatatlan, ráadásul az időzítése különösen rossz. A gazdák szerint éppen most kellene erősödnie a piacnak.
A grillszezonban inkább drágulni szokott a hús
A sertéstartók szerint a grillszezon hagyományosan a kereslet növekedésének időszaka. A húsiparnak ilyenkor inkább emelkedő árakra kellene számítania, nem pedig piaci visszavágásra. A WLV vezetése szerint rendkívül keserű nyár kezdődik az ágazat számára. Az ISN szakértői is meglepőnek nevezték, hogy pont a szezon indulásakor érkezett ilyen mértékű árkorrekció.
Nincs túlkínálat, mégis nyomják lefelé az árakat
A termelők szerint a mostani helyzetet nem indokolja túltermelés. Az ISN arra hívta fel a figyelmet, hogy a sertéskínálat jelenleg nem nagyobb, mint egy évvel korábban. A vágóhidak ugyan az ünnepek miatti kieső vágási napokra hivatkoznak, a gazdák azonban úgy látják: a teljes értéklánc problémáit nem lehet kizárólag a termelőkre terhelni. Az érdekképviseletek szerint a tartós árnyomás hosszabb távon az egész európai sertéságazat fennmaradását veszélyeztetheti.
Magyarországon sem jobb a helyzet
A hazai piacon is komoly visszaesés látható. Az AKI adatai alapján 2026 elején a vágósertés termelői ára 25–30 százalékkal alacsonyabb volt az előző évhez képest. Nemcsak a termelői árak estek: a feldolgozói és a kiskereskedelmi beszerzési árak is lefelé mozdultak. Ez azt jelzi, hogy az egész ágazat nyomás alatt van.
Európa-szerte gyenge maradhat a piac
Az Európai Unió sertéspiacán is lefelé tartanak az árak. Az „E” kategóriás sertések ára év elején 1,5–1,9 euró/kg között mozgott, ami továbbra is gyenge piaci környezetet jelez. A második félévre vonatkozó előrejelzések szerint ugyan stabilizálódhat a piac, de gyors árrobbanásra egyelőre nem számítanak az elemzők. A nyomott árszintet továbbra is az uniós túlkínálat és a lassuló globális kereslet határozhatja meg.
Enyhe javulás jöhet, de csoda nem várható
A Rabobank elemzése szerint a globális sertéshústermelés növekedése 2026 második felében lassulhat, ami valamelyest támogathatja az árakat. A termelők azonban egyelőre inkább kivárnak. A legtöbben arra számítanak, hogy legfeljebb mérsékelt korrekció és oldalazó piac jöhet az év második felében.
Agrárágazat Tudástár: Sertés referenciaár – A sertés referenciaár olyan irányadó piaci ár, amelyhez a termelők, vágóhidak és feldolgozók igazítják az élősertés vagy vágósertés adásvételét. Alakulását a kínálat, a kereslet, a vágóhídi kapacitás, az exportpiacok és a fogyasztói szezonhatások is befolyásolják. Ha a referenciaár csökken, az gyorsan rontja a sertéstartók jövedelmezőségét, különösen akkor, ha a takarmány-, energia- és állategészségügyi költségek továbbra is magasak.
