Magyarország Legszebb Birtokát keresi az Agrotrend Csoport. Ezúttal a Chilicum Manufaktúrát mutatjuk be.
A tűz, ami világbajnok lett
Van, amikor egy ötlet nem egy íróasztalnál, hanem futópadon születik. És van, amikor a világbajnoki címhez vezető út egy borozással egybekötött baráti beszélgetéssel, egy kósza gondolattal indul. A Chilicum Manufaktúra története pontosan ilyen. Petrohay György és felesége 2017-ben kezdtek bele a chilipaprika-termesztésbe, miután előző vállalkozásukat lezárták – és elhatározták, hogy olyasmivel foglalkoznak, amit valóban szenvedélyesen szeretnek.
A garázscégként induló termelő családnál azóta már 14 különböző fajta chili terem 9000 tövön a seregélyesi kis ültetvényen. A feldolgozás teljes egészében helyben történik, az ültetvény mellett felépített HACCP minősítésű üzemben. A termesztés és a gyártás is a „termőföldtől az asztalig” elvet követi, integrált növényvédelemmel és 100%-ban megújuló energiával működve. A Chilicum ma is kis családi vállalkozás, ahol a kertészeti munkákba, a gyártásba és a csomagolásba is helyiek kapcsolódnak be.
A márka különlegessége nem csupán a csípősség fokában rejlik. A termékek valódi gasztronómiai kuriózumok: a Red Bull-t tartalmazó habanero-szósztól a Pinot Noir-ral készült borzseléig, a cognacos BBQ-tól a világ legerősebb paprikájából, a Carolina Reaper-ből készült „Utolsó Kenet” fantázianevű koncentrátumig. Ezek nem csak hazai különlegességek: több Chilicum-termék elnyerte a világ legjobbja címet az Amerikai Egyesült Államokban, míg egy másik – a „Black” – a Nemzetközi Black Food Fesztiválon az év étele lett.
A Chilicum ma már megtalálható a LIDL és az Auchan polcain is, ősztől pedig újabb országos lánc beszállítói lesznek, ráadásul webshopon, viszonteladókon és exportpiacokon keresztül is terjesztik a magyar chili hírét. A legkülönlegesebb élmény azonban talán mégis az volt, amikor egy krétai boltban, nyaralás közben látták viszont a saját chilis chipsüket. Nem csak vállalkozás ez számukra – hanem életmód, ahol a kreativitás és a minőség kéz a kézben jár.
A Chilicum Manufaktúra története a bizonyíték arra, hogy kis területen is lehet nagyot alkotni – ha megvan hozzá az ötlet, a szenvedély és az a tűz, ami nemcsak csíp, de világot is lát.
A szavazás regisztrációhoz kötött, és minden felhasználó csak egy szavazatot adhat le.
Korábbi évek legszebb birtokairól itt írtunk, olvasson bele az eddigi győztesek történetébe is!
